金黄酥脆的大麻花、酸辣适宜的浆水面、鲜美嫩滑的黑河烤鱼、健康养生的道家太极饼……一道道精致的特色菜品百花齐放。6月1日，周至县首届餐饮美食节暨第四届小吃大赛在绿柳和风的沙河水街拉开帷幕。餐饮企业、评审专家、传统艺人、美食达人、游客齐聚一堂，品乡村特色风味、赏沙河秀美风光，开启了一场“舌尖上的狂欢”。

据了解，此次大赛为期3天，活动分为展演类和比赛类两类，来自全县109家餐饮单位及个人的288道菜品，分为凉菜组、热菜组、面点组同时进行比赛。既涵盖了周至餐饮的传统做法，又吸纳了现代美食的创新之处。既有专家评委的专业评审评鉴，又有广大游客的现场品评品鉴。同时，美食节增加21个特色传统小吃摊位现场制作展演，游客不仅能一饱口福，还能看到和了解到特色美食的制作过程及蕴含其中浓厚的人文风情。

活动现场，各种小吃香气四溢，有周至声名在外的“粉蒸肉夹馍”“翠峰饦饦”“哑柏荞粉”“终南麻花”……更有儿时母亲们做的“石子馍”“手擀大面”“酥油饼”等美食，热情好客的“周至厨子”“家庭主妇”们将各色美食“一锅烩”。一道道色香味俱全的精品菜肴，令现场观众垂涎三尺，食客们穿梭在每一个小吃摊位前，品尝着独特的周至味道，纷纷赞不绝口。

“这个大麻花真好吃!”“这家粉蒸肉真不错!”“哇，这家搅团简直太香了!”来自渭南的刘先生一家在大赛现场看到各色美食，既新奇又兴奋。他说周至的地方小吃花样多又好吃。

周至县以物产富庶而享有“金周至”美誉，乡村旅游资源丰富，饮食文化源远流长。多年来，周至县坚持“保护生态，建设生态，发展生态，向生态要效益”，走出了一条保护与发展并重，生态、文化、餐饮、旅游相融合的新路子。2014年以来，已成功举办了三届小吃大赛，打出了周至美食品牌，推动了全县文化旅游业的发展。本次大赛就是一场饮食文化与县域旅游深度融合的盛会，以此弘扬文化、传承技艺，推广地方名特优小吃，发展壮大饮食文化产业，让更多的人感知周至、记住周至、爱上周至，为推动旅游文化的不断发展作出积极贡献。

“欣赏完渭河桥下的金鸡菊花海，逛完道教福地楼观台，体验一把新鲜樱桃采摘、再到沙河水街品尝一下特色美味小吃，在周至游玩让我们一家人留下了很美好的记忆。”宝鸡游客张女士开心地说。

据悉，本次大赛由西安市餐饮行业协会专家评委、游客现场品评、打分，将评选出金奖10名、银奖10名、游客满意奖10 个、西安名小吃奖10个、组织奖1个。