又到一年猕猴桃成熟的时节，你是否已经跃跃欲试，想饱尝这“水果之王”“维C之王”的美味？今天,就教大家猕猴桃催熟的一个小妙招:

水果催熟法

    将成熟的香蕉、苹果等水果和硬的猕猴桃放在一个袋子里，把袋子的口简单的合上（注意：袋子不要扎紧了，否则容易把水果捂坏），1-3天猕猴桃就能变软变甜，您就可以享用美味的猕猴桃了。

    原理:成熟的水果会散发出天然催熟气体“乙烯”，将猕猴桃与这些成熟的水果放置在一起，这种天然的催熟气体便能传给猕猴桃，从而促进它变软变甜。

    猕猴桃最佳食用时间:用手指按压猕猴桃，如果感觉不再坚硬，按压处有轻微的变形，但也不是很软，就是最佳的食用状态。不要等到软透，那时口感就不是最好的了。把它切开，用勺挖食，正好酸甜适口。

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猕猴桃还可以这样吃

    猕猴桃的吃法很多，除了去皮后直接食用外，还可以有很多吃法。

自制猕猴桃果酱

    1、猕猴桃洗净去皮，把果肉切成小丁，用大匙白砂糖拌匀，放置一个小时以上，让其中的果胶析出；

    2、将切碎的猕猴桃放入锅中，加2大匙水，小火煮至果肉软烂；

    3、将猕猴桃果肉用勺子压烂（或晾凉用料理机打成泥更细腻），继续小火加热，并且不停搅拌；

    4、搅拌至八九成粘稠时，挤入适量柠檬汁，搅拌均匀，增加清香度；

    5、待水分蒸发非常粘稠即可，趁热装入无水无油的玻璃罐子中，并密封；

    6、晾凉至常温后，移冰箱冷藏。

猕猴桃银耳羹

    材料：银耳1朵；猕猴桃若干（可根据个人口味选择）；莲子1把；冰糖1把。

    1、银耳用水泡20分钟，用剪刀将银耳的根部剪掉，并撕成小朵；

    2、把银耳、莲子、冰糖入锅，加适量水，慢炖（2小时左右），银耳炖煮至胶冻状态后打开锅盖晾凉；

    3、猕猴桃切成小粒，倒进银耳羹中搅拌，即可食用（记住一定要凉了，再放猕猴桃）；

    4、冰箱冰藏10分钟，酸酸甜甜，口味更佳。