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猕猴桃迅速催熟小妙招

作者: 发布时间:2016-10-8 15:41:10 来源:

   又到一年猕猴桃成熟的时节,你是否已经跃跃欲试,想饱尝这“水果之王”“维C之王”的美味?今天,就教大家猕猴桃催熟的一个小妙招:

水果催熟法

    将成熟的香蕉、苹果等水果和硬的猕猴桃放在一个袋子里,把袋子的口简单的合上(注意:袋子不要扎紧了,否则容易把水果捂坏),1-3天猕猴桃就能变软变甜,您就可以享用美味的猕猴桃了。

    原理:成熟的水果会散发出天然催熟气体“乙烯”,将猕猴桃与这些成熟的水果放置在一起,这种天然的催熟气体便能传给猕猴桃,从而促进它变软变甜。

    猕猴桃最佳食用时间:用手指按压猕猴桃,如果感觉不再坚硬,按压处有轻微的变形,但也不是很软,就是最佳的食用状态。不要等到软透,那时口感就不是最好的了。把它切开,用勺挖食,正好酸甜适口。

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猕猴桃还可以这样吃

    猕猴桃的吃法很多,除了去皮后直接食用外,还可以有很多吃法。

自制猕猴桃果酱

    1、猕猴桃洗净去皮,把果肉切成小丁,用大匙白砂糖拌匀,放置一个小时以上,让其中的果胶析出;

    2、将切碎的猕猴桃放入锅中,加2大匙水,小火煮至果肉软烂;

    3、将猕猴桃果肉用勺子压烂(或晾凉用料理机打成泥更细腻),继续小火加热,并且不停搅拌;

    4、搅拌至八九成粘稠时,挤入适量柠檬汁,搅拌均匀,增加清香度;

    5、待水分蒸发非常粘稠即可,趁热装入无水无油的玻璃罐子中,并密封;

    6、晾凉至常温后,移冰箱冷藏。

猕猴桃银耳羹

    材料:银耳1朵;猕猴桃若干(可根据个人口味选择);莲子1把;冰糖1把。

    1、银耳用水泡20分钟,用剪刀将银耳的根部剪掉,并撕成小朵;

    2、把银耳、莲子、冰糖入锅,加适量水,慢炖(2小时左右),银耳炖煮至胶冻状态后打开锅盖晾凉;

    3、猕猴桃切成小粒,倒进银耳羹中搅拌,即可食用(记住一定要凉了,再放猕猴桃);

    4、冰箱冰藏10分钟,酸酸甜甜,口味更佳。

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